Le Petit Comptoir

Oignon caramélisé, bouillon de bœuf maison, gruyère fondu, croûton doré

Saumon frais, avocat, citron vert, ciboulette, chips de wonton

Mesclun, noix, miel, toast de chèvre gratiné, vinaigrette balsamique

Cèpes et champignons de Paris, crème fraîche, huile de truffe

Porc fermier, noisettes, cornichons, pain de campagne grillé

Entrecôte maturée 28 jours, frites maison, sauce béarnaise, salade verte

Cuisse confite 12h, pommes sarladaises, salade aux noix

Bar de ligne, risotto au citron, asperges vertes, beurre blanc

Coq fermier braisé au vin rouge, champignons, lardons, pommes de terre fondantes

Riz arborio, cèpes frais, parmesan 24 mois, huile de truffe noire

Vanille de Madagascar, caramel craquant, tuile aux amandes

Pommes caramélisées, pâte feuilletée, crème fraîche d'Isigny

Chocolat Valrhona 70%, cœur coulant, glace vanille maison

Meringue légère, crème anglaise, caramel, pralines roses

Domaine Vacheron, Loire — Frais, minéral, notes d'agrumes

E. Guigal — Fruits rouges, épices douces, tanins soyeux

Billecart-Salmon — Bulles fines, élégant, brioche et fruits blancs

William Fèvre — Minéralité, poire, fleurs blanches

Marcel Lapierre — Léger, fruité, cerise et violette